在選擇(ze)冷凍食品塑(sù)料包裝袋時(shí)，應研究冷凍(dong)食品的主要(yao)成分，特别是(shi)影響脂肪、蛋(dan)白質和維生(sheng)素等營養元(yuán)素的敏感因(yin)素，包括光🈚、氧(yǎng)、溫度、微生物(wù)、物理和機械(xiè)因素。然後，根(gēn)據内容物和(he)運輸環境的(de)保護要求，确(què)定包裝材料(liao)的類型和🈚包(bāo)裝技術的操(cāo)作模式，以實(shi)現保護功能(néng)，并适當提高(gao)保質期。
首先(xiān)，健康：從安全(quán)的角度來看(kàn)，直接接觸食(shi)品包裝材⭐料(liào)（如塑料袋）必(bì)須是食品等(děng)級。冷凍食品(pǐn)的包裝和運(yun)輸過程般難(nán)以在持續的(de)低溫環境中(zhōng)進行，特别是(shì)在運輸和運(yùn)輸過程中，這(zhe)🏃♀️可能導緻冷(lěng)凍食品的溫(wēn)度在一段時(shi)間😘内顯著升(shēng)高。如果原材(cái)料不合格，很(hen)容易産生細(xi)菌。與食品級(ji)材料相比，用(yong)再生材🤩料或(huo)工業級材料(liao)制成的包裝(zhuang)外觀差異不(bu)大，但其中所(suǒ)含的🔞增塑劑(jì)等物質超标(biāo)。一旦使用，将(jiang)對人體健康(kāng)造成危害。
二(èr)、耐寒：冷凍食(shí)品通常在-18℃或(huo)者在較低的(de)溫度下儲🧑🏽🤝🧑🏻存(cún)和循環，尤☎️其(qí)是一些含有(you)托盤的冷凍(dòng)食品。在生産(chan)過程中☎️，食品(pǐn)和拖盤一☎️般(ban)在-30℃快速冷卻(què)，直到産品中(zhong)心溫度低于(yú)🌈-18℃，然後包裝。當(dang)溫度急劇下(xià)降時，包裝材(cái)料的機械強(qiang)度也會降低(di)，導緻包裝材(cai)料易碎。
此外(wài)，冷凍食品在(zai)轉移和運輸(shu)過程中不可(ke)避免地會受(shòu)到沖擊、沖擊(jī)、壓力和其他(ta)環境危害。此(cǐ)外，冷凍食品(pin)🔞，如餃子和餃(jiao)子🥵，在低溫下(xia)很難吃。包裝(zhuāng)袋容易開裂(liè)開裂，要求食(shí)品塑料包裝(zhuāng)袋材料具有(yǒu)良好的低溫(wēn)性能。
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